赫尔辛基(美联社)——芬兰首都的一家手工烘焙工坊在一项试验中推出了一种由人工智能开发的咖啡混合物，希望技术可以减轻传统上以手工工作为荣的行业的工作量。

总部位于赫尔辛基的卡法烘焙工坊(Kaffa Roastery)的“AI-conic”混合咖啡本周在芬兰推出是再合适不过的了。根据国际咖啡组织(International coffee Organization)的数据，芬兰是一个拥有560万人口的北欧国家，每年人均消费12公斤咖啡，是世界上最多的咖啡消费国。

这款咖啡是由人工智能挑选的混合物，由巴西天鹅绒般的Fazenda Pinhal主导的四种咖啡豆组成，是芬兰第三大咖啡烘焙厂Kaffa和当地人工智能咨询公司Elev联合项目的最终成果。

Elev说:“利用类似ChatGPT和Copilot的模型，人工智能的任务是制作一种最适合咖啡爱好者口味的混合物，突破传统口味组合的界限。”

Kaffa Roastery的总经理兼创始人Svante Hampf周六告诉美联社，这两位合作伙伴想尝试人工智能及其不同工具如何帮助咖啡烘焙，这是芬兰备受重视的传统工匠职业。

汉普夫在赫尔辛基咖啡节上展示了“AI-conic”，他说:“我们基本上向人工智能描述了我们所有的咖啡类型和味道，并指示它创造出一种新的令人兴奋的混合。”赫尔辛基咖啡节每年都会聚集烘焙店和咖啡爱好者。

除了选择来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚和危地马拉的咖啡豆外，AI还制作了咖啡包装标签和详细的口味描述，称“AI-conic”是“甜味和成熟水果的完美混合”。

汉普夫承认，他对AI选择用四种不同类型的咖啡豆而不是通常的两到三种咖啡豆来制作这种混合物感到惊讶，这“有点奇怪”，因为这种咖啡豆可以区分不同产地的味道。

然而，经过第一次烘焙测试和盲测后，Kaffa的咖啡专家一致认为，技术辅助的混合是完美的，不需要人为调整。

Elev的发言人Antti Merilehto表示，“AI-conic是人工智能如何为经验丰富的专业人士引入新视角的一个切实例子”，同时为咖啡爱好者提供新的口味体验。

Kaffa Roastery希望这次试验能成为芬兰咖啡专业人士就未来发展进行对话的开端。芬兰既有浓厚的咖啡文化，又对科技充满热情，初创企业蓬勃发展。

汉普夫说:“这(试验)是看到人工智能在未来如何帮助我们的第一步。”他补充说，该项目将“烘焙工坊的工匠技能”和人工智能提供的数据顺利结合在一起。“我认为从长远来看，人工智能可以为我们提供很多东西。我们对它创造的咖啡味道描述印象特别深刻。”