纽约(美联社)——在美国各地，一种古老的习俗正在悄然酝酿着一种挫败感，许多人认为这种习俗正在失控:给小费。

一些受够了的消费者在社交媒体上发帖抱怨汽车餐厅的小费要求，而另一些人则表示，他们厌倦了在附近的面包店买一块松饼或一杯咖啡时被要求留下小费。他们想知道，接下来会发生什么——我们会不会也给医生和牙医小费?随着越来越多的企业采用数字支付方式，顾客会被自动提示在通常不需要的地方留下高达30%的小费。一些人说，由于通货膨胀，商品价格飙升，情况变得更加令人沮丧。去年12月，通货膨胀率降至6.5%，但仍处于令人痛苦的高位。

“突然之间，这些屏幕出现在我们遇到的每一家机构。它们在网上也出现在网上订单中。礼仪专家托马斯·法利(Thomas Farley)说，他认为整件事有点像“入侵”。

专家表示，与消费者在没有多余零钱的情况下很容易忽略小费罐不同，电子支付的要求会产生社交压力，而且更难绕过。你的慷慨或缺乏慷慨，都可以被任何靠近屏幕瞥一眼的人暴露出来——包括工作人员自己。

迪伦·申克就是其中之一。38岁的他在费城一家餐厅里的咖啡馆当咖啡师，每小时工资15美元，除此之外，他每月的小费收入约为400美元。这些小费大多来自点咖啡的消费者，或者是与咖啡馆进行其他互动的消费者，比如点菜。这些小费帮助他支付了每月的房租，并减轻了他在读研和工作期间的一些负担。

申克说，很难同情那些买得起昂贵咖啡饮料却抱怨小费的消费者。当人们没有留下任何额外的东西时，他经常感到沮丧——尤其是如果他们是常客。

“给小费是为了确保为你提供服务的人得到了应得的报酬，”在服务业工作了大约18年的申克说。

传统上，在餐馆这样的地方，消费者会为自己给小费多而感到自豪，因为餐馆通常会付给员工低于最低工资的工资，希望他们能弥补小费的差额。但研究这一问题的学者表示，许多消费者现在对咖啡店和其他柜台服务餐馆的自动小费要求感到恼火，在这些地方，通常不会有人给小费，员工的工资至少是最低工资，服务通常也很有限。

“人们不喜欢未经请求的建议，”默里州立大学(Murray State University)研究小费的营销学教授伊斯梅尔·卡拉巴斯(Ismail Karabas)说。“他们不喜欢别人向他们要东西，尤其是在错误的时间。”

有些请求还可能来自奇怪的地方。35岁的克拉丽莎•摩尔(Clarissa Moore)在宾夕法尼亚州一家公用事业公司担任主管。她说，就连她的抵押贷款公司最近也在向她要小费。通常情况下，她很乐意在餐馆给小费，有时在咖啡店和其他快餐店，如果服务不错的话。但摩尔表示，她认为消费者不应该被要求几乎去任何地方都要给小费，这也不应该是他们的期望。

“这让你感觉很糟糕。你觉得你必须这么做，因为他们要求你这么做，”她说。“但你必须考虑人们所处的位置。他们付了一些他们真的不想付的东西，或者他们真的不想付小费，或者付不起小费，但他们却给了小费，因为他们不想感觉糟糕。”

在《艾米丽·波斯特的礼仪》一书中，作者莉齐·波斯特和丹尼尔·波斯特·森宁建议消费者在打车服务(如优步和Lyft)以及食物和饮料(包括酒精)上给小费。但他们也写道，在咖啡馆或外卖服务中给多少小费由每个人自己决定，消费者不应该因为选择最低建议小费而感到尴尬，如果他们没有给小费，也不必解释自己。

数字支付方式已经存在多年，但专家表示，疫情加速了给小费的趋势。康奈尔大学消费者行为学教授迈克尔·林恩表示，在疫情暴发初期，消费者给小费更慷慨，以表示对受新冠肺炎疫情影响严重的餐馆和其他企业的支持。林恩说，许多人真诚地想要帮助他们，并对那些从事更容易感染病毒的工作的人表示同情。

根据最大的数字支付公司之一Square的数据，与2021年同期相比，2022年第三季度，全方位服务餐厅的小费增长了25.3%，而快速或柜台服务餐厅的小费增长了16.7%。该公司提供的数据显示，自2019年以来同期持续增长。

随着要求小费变得越来越普遍，一些企业开始在招聘广告中做广告，以吸引更多的员工，尽管这些额外的钱并不一定能得到保证。

去年12月，星巴克在其门店推出了一项新的信用卡和借记卡支付选择，这是一个组织该公司小时工的组织呼吁的。星巴克的一位发言人表示，从那以后，近一半的信用卡和借记卡交易都包含了小费，这与通过现金和星巴克应用程序获得的小费一起，是根据咖啡师在收到小费的日子里的工作时数来分配的。

默里州立大学教授卡拉巴斯说，一些顾客，比如那些过去在服务业工作过的人，想给快速服务企业的工作人员小费，不会对自动要求感到恼火。但他说，研究表明，对于其他人来说，如果他们对这些要求感到恼火，他们可能不太可能回到某个特定的企业。

最后的账单可能也会影响顾客的反应。卡拉巴斯说，在他和其他学者一起做的研究中，他们操纵了支付金额，发现当账单很高时，消费者对小费要求不再感到恼火。这表明，咖啡店收取20%小费的最佳时机可能是在四到五份咖啡上，而不是一小杯4美元的咖啡上。

一些消费者可能会继续对小费要求不屑一顾，不管小费有多少。

“如果你为一家公司工作，公司的工作就是为你为他们工作而付钱，”住在纽约市的鞋类和服装设计师迈克·贾纳维(Mike Janavey)说。“他们不应该再榨取已经在那里花钱支付员工工资的消费者的利润。”

费城的咖啡师申克在一定程度上同意这种观点。

他说:“责任绝对应该在所有者身上，但这不会在一夜之间改变。”“这是我们现在拥有的最好的东西。”